« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Découvrez-là et appréciez en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf
- Une approche concrète de la biodynamie
- Un domaine familial depuis 1614
- Une dégustation comparative de 6 Grands Crus, dont 4 Kaefferkopf, 51e appellation en Alsace
- La découverte d'une cave ancienne avec des foudres en bois
| Durée | 1 Heure 30 Minutes |
|---|---|
| Catégories | Dégustation de vins, Vin & bière |
| Langues parlées | Allemand, Francais |
| Prérequis | Dégustation réservée aux personnes majeures.
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| Informations importantes | L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. |
Plus d'informations
« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Elle consiste à renforcer la vitalité et la résistance des plantes en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racineset entre le ciel et la feuille.
Le but ? Optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin.
Découvrez et initiez-vous, point par point à la biodynamique en viticulture et appréciez en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf au travers d’une dégustation comparative proposée par la maison Jean-Baptiste ADAM
En option sur place : dégustation d'un millésime antérieur à 2000 issu de l'oenothèque familiale (en supplément).
| Note globale | |
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| Qualité/prix | |
| Fun |
Le coin dégustation est très agréable.
La comparaison entre les 2 rieslings 2017 de la même parcelle est éloquente et met bien en valeur les 2 types de vinification.
Une petite suggestion d amélioration : nous ne connaissions pas le nom de notre guide pour le remercier ni sa fonction exacte dans la maison Adam. Une rapide présentation au début aurait été un plus.
Activité que je recommande fortement et trouvée grâce à la revue des vins de France RVF.
Merci l Alsace et ses vignerons !
Bonjour Régis, merci beaucoup pour votre retour ! Nous sommes ravis si vous avez passé un bon moment lors de cette Parenthèse Vigneronne. Merci pour cette petite suggestion, nous l'a transmettons au domaine Adam. Au plaisir de vous revoir dans la vallée de Kaysersberg, Aurélie - office de tourisme
