Ce séjour, au cœur du vignoble alsacien, est une invitation à la découverte des terroirs viticoles, de la culture de la vigne et des Grands Crus d’Alsace ! Rencontrez Laure Adam, représentante de la 14e génération de vignerons de la maison Jean-Baptiste ADAM, qui vous convie à la découverte de l’influence du travail en biodynamie sur le Grand Cru Kaefferkopf…« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » !

Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Elle consiste à renforcer la vitalité et la résistance des plantes en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racines et entre le ciel et la feuille. Le but ? Optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin.

Initiez-vous point par point à la biodynamique en viticulture et appréciez en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf au travers d’une dégustation comparative… Hâtez-vous également chez l'un de nos restaurateurs, sélectionné pour la qualité de sa cuisine. Découvrez-y l'alliance subtile entre des produits de saison préparés avec talent et les Grands Crus de la Vallée de Kaysersberg, laissez vos papilles s'émerveiller…

Découvrez nos 3 formules de repas. Vous avez déjà testé la formule traditionnelle ? Vivez une nouvelle expérience culinaire chez nos restaurateurs distingués par le célèbre Guide Michelin® (détenteurs d'un Bib Gourmand ou d'une assiette) au travers de la formule "saveurs" ou émerveillez vos papilles le temps d'une "Parenthèse étoilée" (uniquement sur demande à info@kaysersberg.com ou par téléphone au 03 89 78 22 78) à l'une des tables étoilée par le fameux Guide Michelin ® !

Profitez de votre passage dans notre région pour parcourir nos sentiers au travers du vignoble et des villages alsaciens à vélo : sachez d’ailleurs qu’il vous est possible de louer un vélo à assistance électrique (en option)…